Залішняя вага - не паказчык выдатнага здароўя ў чалавека, а зусім наадварот. Дадатковыя кілаграмы паказваюць, што ў арганізме адбыўся збой, і ён памылкова працуе. Дапамогуць справіцца з узніклай праблемай спецыяльна распрацаваныя дыетолагамі рацыёны харчавання. Самы дзейсны і эфектыўны з іх - бялковы.
Бялковая дыета для пахудання
Сілкаванне, якое складаецца з прадуктаў з падвышаным утрыманнем бялку - гэта бялковая дыета для хуткага пахудання. Але яшчэ гэта цвёрды кантроль і абмежаванне прыёму вугляводаў і тлушчаў. Падчас гэтай эфектыўнай дыеты арганізм інтэнсіўна выводзіць вадкасць і кальцый. Пры такім рацыёне вялікая нагрузка ідзе на ныркі, і ў выніку ў чалавека можа з'явіцца сухасць скуры, пацьмяненне валасоў, ломкасць пазногцяў.
Каб пазбегнуць абязводжвання і добра сябе адчуваць, варта піць шмат вычышчанай вады, як паказана ў табліцы спажывання вадкасці. Не лішнім будзе ўжыванне вітамінаў. Камбінацыя правільнага і збалансаванага рацыёну харчавання, заняткаў спортам дазваляе атрымаць каласальны эфект. Неабавязкова трэніравацца ў зале, хопіць простых практыкаванняў, якія зоймуць паўгадзіны вашага часу. Бялковая дыета на 2 тыдні можа цалкам змяніць вашу фігуру.
Плюсы бялковай дыеты
У такога рацыёну мноства добрых якасцяў. Асноўныя плюсы бялковай дыеты:
- Спаталенне голаду на працяглы тэрмін. Бялок - гэта складаны элемент, арганізм мае патрэбу ў часе і сіле, каб яго пераварыць. Гэта і ёсць прычына ліквідацыі пачуцця голаду на некалькі гадзін.
- Збалансаваны рацыёну харчавання дапамагае не набіраць кілаграмы, а хутка скідаць.
Мінусы бялковай дыеты
Існуюць мінусы бялковай дыеты:
- пасля заканчэння дыеты лёгка сарвацца на вугляводныя прадукты (мучныя вырабы, макароны);
- можа пагоршыцца стан пазногцяў і волас;
- павялічваецца нагрузка на ныркі;
- дыета выклікае частыя перапады настрою.
Што можна ёсць на бялковай дыеце
У спіс прадуктаў, якія на бялковай дыеце можна ёсць, уваходзяць такія галоўныя інгрэдыенты:
- Стравы з мяса птушкі, труса, цяляціны, ялавічыны, бараніны. Прыгатаваць мяса можна па розных рэцэптах: на пару, адварыць, тушыць, пасмажыць без алею.
- Разнастайная нятлустая рыба. Выбірайце гатункі па сваім меркаванні, гэтая справа густу.
- Курыныя або перапёлчыны яйкі, багатыя бялком.
- Гародніна (усе акрамя бульбы). Іх можна браць у свежым выглядзе або ў замарожаных сумесях. Варыць з імі супы, абсмажваць, тушыць, перавагу аддавайце зеляніны і капусце - белакачаннай, каляровай, брусэльскай.
Бялковая дыета - меню на 14 дзён лепш скласці загадзя - не павінна быць беднай. Рацыён можа быць разбаўлены ужываннем такіх прадуктаў: кансервы з рыбы, злёгку прысоленае сала, якасныя каўбасныя вырабы, чорны шакалад, садавіна ва ўмеранай колькасці. Памідорам адводзіцца асаблівая роля: у іх складзе ёсць лікапін, які неабходзен нашаму арганізму. Салаты варта запраўляць цытрынавым сокам, ільняным ці аліўкавым алеем. Падчас строгай дыеты можна ўжываць розныя спецыі. Абмежаваць неабходна соль.
- бульбу;
- хлебабулачныя вырабы;
- каша, макароны;
- любыя салодкія напоі;
- алкагольныя напоі.
Меню бялковага дня
Пасля паспяховага пахудання трэба трымаць форму з дапамогай эфектыўных разгрузных дзён. Яны праводзяцца адзін раз на тыдзень у хатніх умовах, у гэты дзень ужываюцца толькі бялковыя прадукты. Не забывайце выпіваць каля двух літраў вадкасці без цукру. Дазваляецца есці гародніну, у волкім выглядзе, адварным або тушаным. Прыём ежы адбываецца кожныя 4-5 гадзін. Існуе некалькі разнавіднасцяў разгрузных дзён:
- Разгрузачны дзень на мясе. Суткі можна есці толькі нятлустае мяса ў адварным ці тушаным выглядзе. Яго неабходна падзяліць на раўнамерныя порцыі і з'есці на працягу дня. Наталіць які ўзнік голад можна нізкакаларыйнай гароднінай (таматамі, капустай, агуркамі). Увечары, пры жаданні, дазваляецца выпіць 250 грам кефіру 1% тлустасці.
- Дзень на кефіры па водгуках з'яўляецца самым папулярным і дзейсным. За суткі неабходна выпіць паўтара літра кефіру. Рацыён можна разнастаіць яблыкамі ў колькасці 3-5 шт. Але варта не забываць і аб ужыванні вады ў вялікай колькасці.
- Разгрузачны дзень на рыбе вельмі падобны на мясны. Браць для гэтага можна хека, ласося, пеленгаса, гарбуша, таўсталоба. Меню на бялковы дзень складаецца з 600 грамаў абранай вамі смачнай рыбы. Дапаможа ў барацьбе з голадам прыём цытрынавай вады ці воды з імбірам. Раніца можна пачаць з зялёнага чаю.
Віды бялковай дыеты
Існуюць разнастайныя варыянты бялковай дыеты. Працягласць такога рацыёну вар'іруецца ад 5 да 14 дзён. Паскораны і хуткі спосаб пахудання - бялковая дыета на пяць сутак. Яе ўжываюць калі трэба хутка скінуць лішнюю вагу. Асноўнымі прадуктамі ў гэтым высокабялковым харчаванні з'яўляюцца:
- мяса, пажадана паляндвіца курыцы;
- кісламалочныя прадукты і малако;
- травяны чай, мінеральная негазаваная вада (нельга ўжываць каву).
Дыета на дзесяць дзён практычна не адрозніваецца ад папярэдняй. Розніца складаецца толькі ва ўжыванні кісламалочных прадуктаў, іх варта прымаць кожныя 6 гадзін па 200 грам. Дробнае харчаванне і невялікія порцыі не дазволяць вам адчуць голад. Абавязкова трэба піць шмат негазаванай вады і займацца фізічнымі практыкаваннямі. Лішнія кілаграмы знікнуць вельмі хутка. Дыета на 2 тыдні істотна адрозніваецца ад папярэдніх. Прыкладнае меню бялковай дыеты для пахудання ўключае і невялікую колькасць вугляводнай ежы.
Меню бялковай дыеты на 14 дзён
Падрабязнае апісанне рацыёну дапаможа хутка схуднець і пры гэтым не нанесці шкоду здароўю. Бялковая дыета на 14 дзён:
- Сняданак - 270 мл кававага напою. Абед - 1 ст. ражанкі, 2 яйкі, 130 грам адварной капусты. Вячэра - 250 грам адварной рыбы з булёнам.
- Сняданак - 230 мл фруктовага соку без цукру, яечня з 2 яек без алею. Абед - 170 грам рыбы, 120 г буракоў. Вячэра - 200 грам кефіру, 0, 2 кг трусяціны.
- Сняданак - 4 перапёлчыны яйкі, 270 мл несалодкага гарбаты. Абед - 180 г курыцы на пару, 100 г тушанай шынка, 1 грэйпфрут. Вячэра - 2 яйкі, 170 г нятлустай ялавічыны, 125 г салаты са свежай гародніны.
- Сняданак - 270 мл гарбаты без цукру, 20 г сыру, 10 г сметанковага масла. Абед - 2 адварныя морквы, стейк ласося 150 г, свежая садавіна 150 г. Вячэра - 1 ст. ражанкі, 25 г сыра.
- Сняданак - 1 сырая морква, 270 мл гарбаты. Абед - 1 шклянка сыраваткі, свініна з гароднінай 250 г, банан. Вячэра - 1 ст. кефіру, 1 яйка, 25 г сыра.
- Сняданак - 250 мл гарбаты, 2 яйкі, 15 г чорнага шакаладу. Абед - 170 г адварной трусяціны, 150 г салаты з гародніны, 1 ст. лыжка смятаны. Вячэра - 100 г сырой морквы запраўленай нішчымным алеем, пару курыных яек укрутую.
- Сняданак - 270 мл гарбаты, 4 перапёлчыны яйкі, 15 г чорнага шакаладу. Абед - 170 г ялавічыны, 120 г грэцкіх круп, 2 яблыкі або 1 банан. Вячэра - 2 яйкі, 100 г рыбы, 1 ст. кефіру, 150 г гародніны.
- Другі тыдзень паўтарае меню першай, але парадак ідзе наадварот, г. зн. 8 дзень ураўноўваецца 7-му, 9-й - 6-му і г. д.
Відэа: меню бялковай дыеты
Увага!Інфармацыя, прадстаўленая ў артыкуле, носіць азнаямленчы характар. Матэрыялы артыкула не заклікаюць да самастойнага лячэння. Толькі кваліфікаваны лекар можа паставіць дыягназ і даць рэкамендацыі па лячэнні, зыходзячы з індывідуальных асаблівасцяў канкрэтнага пацыента.
Бялковая дыета
У выніку якія пайшлі кілаграмы не вяртаюцца адразу ж і вынік дастаткова стабільны. У меню на тыдзень можна ўбачыць, як правільна спалучаць прадукты, каб працэнт пратэінаў у ежы быў больш за 30, а вугляводы, наадварот, зніжаны.
Плюсы бялковай дыеты
Пахуданне ідзе за кошт догляду лішняга тлушчу, а не мышачнай масы, што дазваляе пазбегнуць знясілення. Прынцып дзеяння такі: пры ўжыванні ў якасці асноўнай ежы бялку і максімальнага зніжэння колькасці вугляводаў, арганізму прыходзіцца чэрпаць энергію з тлушчавых адкладаў, бо бялок служыць толькі будаўнічым матэрыялам і нядосыць энергаёмістасць.
На першым этапе арганізм пакідае лішняя вадкасць, таму бялковую дыету яшчэ завуць "сушкай". Затым, знаходзячыся ў стрэсавым стане, арганізм пачынае спальваць цягліцавыя тканіны і спрабаваць назапасіць яшчэ больш тлушчавых - у пазбяганне галодных дзён.
Менавіта на гэтым этапе вялікая колькасць пратэінаў не дазваляе цягліцам сыходзіць, папаўняючы страты. Пры немагчымасці адкладаць лішкі ў запасы, арганізм пачынае спальваць тлушчавыя адклады.
Вавёркі доўга пераварваюцца, таму пачуцці голаду не ўзнікае. Гэта памяншае верагоднасць "зрываў", бо не будзе сталага адчування голаду.
Дзень 1
Сняданак:150 г нятлустага тварагу, гарбата без цукру ці кава.
Перакус:адзін яблык.
Абед:агароднінны булён, 150 г адварной курынай грудкі, 1 кавалачак цельнозерновые хлеба.
Падвячорак:100 г грэчаскага ёгурта.
Вячэра:200 г рыбы ці мяса птушкі на пару, агароднінная салата.
Дзень 2
Сняданак:бялковы амлет 150 г, чай ці кава.
Перакус:2 несалодкія сырніка.
Абед:150 г варанай ялавічыны, гародніна.
Падвячорак:шклянку кефіру або ёгурта без дабавак.
Вячэра:200 г запечанай рыбы, 100 г свежай гародніны.
Дзень 3
Сняданак: 2 вараных яйкі, кава ці чай.
Перакус:1 яблык.
Абед:200 г індычкі, 5-7 ст. л. адварнога бурага рысу.
Падвячорак:несалодкі тварожны сырок.
Вячэра:150 г ялавічыны, 100 г салаты з капусты.
Дзень 4
Сняданак:грачаная каша на малацэ, чай.
Перакус:1 грэйпфрут.
Абед:200 г курынага філе, 150 г спаржавай фасолі.
Падвячорак:шклянку ражанкі.
Вячэра:200 г варанай рыбы, 150 г свежай ці паравай гародніны.
Дзень 5
Сняданак:150 г варанай курыцы, салата з капусты або агурка.
Перакус:1 апельсін.
Абед:200 г паравой рыбы, адзін кавалачак цельнозерновые хлеба.
Падвячорак:100 г натуральнага ёгурта.
Вячэра:200 г ялавічыны на пару, 150 г салаты з гародніны.
Дзень 6
Сняданак:амлет з бялкоў, чай ці кава.
Перакус:любы цытрусавы.
Абед:цялячы або курыны стейк, 100 г гародніны.
Падвячорак:шклянку кефіру.
Вячэра:150 г запечанай рыбы, 100 г салаты з капусты.
Дзень 7
Сняданак:стейк з сёмгі з агародніннай салатай, чай ці кава.
Перакус:1 яблык.
Абед:агароднінны суп на мясным нятлустым булёне, 100 г адварной ялавічыны, адзін кавалачак цельнозерновые хлеба.
Падвячорак:тварожнае суфле.
Вячэра:100 г мяса птушкі, 100 г агародніннай салаты.
Вынікі
Эфект пахудання на бялковай дыеце, як правіла, становіцца прыкметным ужо праз тыдзень, калі сыходзяць першыя 4-5 лішніх кілаграмаў..Найбольш прыкметным вынік будзе праз тры тыдні, калі лішняя вага яшчэ больш сыдзе і стане прыкметным цягліцавы рэльеф. Бо бялковая дыета і разлічана на тое, каб пазбаўляцца ад тлушчавых адкладаў, вы не гублялі мышачную масу. Балазе бялковых прадуктаў для ўзнаўлення і пастраенні цягліц досыць.
Чым больш першапачатковая вага які худнее, тым больш будуць «страты» падчас дыеты. Напрыклад, пры вазе ў 100 кг і наяўнасці атлусцення, за два тыдні можна страціць 5 - 10 кг. Пры гэтым дыета досыць разнастайная і не выкліча агіды да канкрэтнага прадукта, як бывае ў монодиетах.
Лічыцца, што аптымальны тэрмін, калі можна прытрымлівацца бялковай дыеты з карысцю і без шкоды здароўю - 10-14 дзён. За гэты час можна схуднець на 8-15 кілаграмаў.
Мінімальная працягласць бялковай дыеты - тыдзень, максімальная - 21 дзень.
Людзям з захворваннямі нырак і нават падазрэннем на такія бялковая дыета катэгарычна супрацьпаказана.
Водгукі дыетолагаў
- Бялковыя дыеты заснаваныя на вельмі вялікім спажыванні бялку. Плюсы дыеты - пачуццё сытасці і хуткі вынік па зніжэнні вагі. Мінусы - абвісанне скуры з-за рэзкага пахудання, праблемы з ныркамі з-за падвышанага ўтрымання прадуктаў распаду бялку (адукацыя камянёў і запаленне мочэвыводзяшчіх шляхоў); завалы, калі чалавек есць мала абалоніны і падвышаны халестэрын з-за ўжывання тоўстага мяса, - распавядаеДылара Ахметава, дыетолаг-кансультант, трэнер па харчаванні.
Рэцэпты страў для бялковай дыеты
Бялковая дыета мае на ўвазе зніжэнне вагі за кошт павелічэння спажывання бялку, скарачэнні - вугляводаў і зніжэння агульнай каларыйнасці порцый. Ёсць меркаванне, што поўная адмова ад вугляводаў дазваляе худнець больш эфектыўна, але такі спосаб не занадта бяспечны для здароўя.
Рэцэпты бялковых страў, у тым ліку і рэцэпты супаў, у нашы дні асабліва папулярныя. Натхняючыся прыкладам шматлікіх зорак шоў-бізнэсу, кіно і палітыкі, якія хутка і эфектыўна худнеюць менавіта на бялковых дыетах, людзі ва ўсім свеце цікавяцца, якія стравы могуць складаць штодзённы рацыён пры бялковай дыеце.
На час дыеты неабходна скараціць ужыванне вугляводаў і тлушчаў, для таго, каб Ваша меню не было сумным, прапануем некалькі рэцэптаў бялковых страў.
Другія стравы
Курынае філе ў кефіры
Парэжце 100 гр. курынага філе і змяшайце з соллю, перцам, зелянінай. Змяшайце 50 мл. кефіру, 50 мл. вады і заліце паляндвіцу. Пастаўце ў халадзільнік не менш, чым на 3 гадзіны. Затым выкладваем на гарачую патэльню і тушым хвілін па 5 з кожнага боку.
Яечня на сушцы
Бярэм скрынку для разагравання ежы ў мікрахвалёўцы, разбіваем туды дзясятак-другі яйкаў( каму колькі трэба XD), размешваем і на пару хвілін (залежыць ад кол-у яйкаў. Чым больш - тым даўжэй) у мікрахвалёўку)
Стромка, што па памеры атрымліваецца менш, чым 10 яйкаў зварыць. Есці зручней - не душышся). І смачна) Так, можна дадаць што заўгодна. Зеляніна, мяса, што пажадаеш.
Рыба запечаная ў духоўцы
Любую рыбу на ваш густ (я бяру хек, мінтай, трэску, тылапію, пангасіус, фарэль) паліваем цытрынавым сокам, пасыпаем сушанымі траўкамі, запякаем у духоўцы да гатовасці.
Я на бляху (ці ў форму для запякання) кладу фальгу і дадаю ледзь вадзіцы, - і бляха потым не трэба мыць, і рыбка не прыліпае і не прыгарае. Можна рабіць у рукаве для запякання.
Курынае філе ў цытрынавым соку
Курынае філе адбіць, паліць цытрынавым сокам, пасыпаць натуральнымі спецыямі (я бяру сушаныя травы), пасаліць (я соль не ем, таму не солю). Пакінуць прамарынаваць на пару гадзін. Абсмажыць на хуткадзе без алею.
Рыба па-польску
Адварыць рыбу (я бяру для гэтай стравы мінтай/хек/трэску). Разабраць ад костак на кавалачкі прыкладна па 2-3 гл. Выкласці ў рондальчык, заліць булёнам ад рыбы (што б ён пакрываў рыбку), пасаліць (я не солю) / паперчыць, зверху пацерці 1 цэлае варанае яйка + 2 вавёрка. Тушыць на маленькім агні пад вечкам хвілін 5-7.
Рыбныя катлеткі пад соусам з базілікам
- Філе рыбкі (у мяне было пангасіус і пікша)
- 1 яйка
- чвэрць цыбуліны
- ледзь солі
- для падліўкі егрут абястлушчаны
- ледзь гарчычкі
- сухі базілік
Для падліўкі змешваем усе інгрэдыенты і ставім падліўку ў бок. Філе рыбкі змольваем з цыбуляй у длендэры або мясасечцы ледзь солім і фармуем невялікія зусім катлеткі. Таму што смажым на сухой патэльні на невялікім агні пад вечкам. Усё проста.
Смажанае са свініны ў соевым соусе
- 1 кг свініны
- 1 шклянка соевай падліўкі
- соль
- перац
- лаўровы ліст па гусце
- сок 1/2 цытрыны
Кавалак свініны нацерці цытрынавым сокам, пасыпаць перцам, здробненым лаўровым лістом і соллю. Паставіць у духоўку. Перыядычна мяса трэба паліваць які вылучаецца сокам.
Гатовае смажаніна парэзаць на кавалкі, выкласці на страву і заліць соевым соусам. Асобна падаць зеляніну, салёныя агуркі, марынаваныя патысоны, шынкі, памідоры, квашаную капусту.
Ялавічына з бурым рысам
250 грам мяса, парэзанага на аднолькавыя кубікі трэба абсмажыць у аліўкавым алеі, пасля гэтага заліць іх двума шклянкамі вады, пасаліць, дадаць па гусце спецый, і пакінуць на паўгадзіны тушыцца. У вас атрымаецца булён, у які трэба дадаць паўшклянкі бурага рысу і пакінуць усё на агні датуль, пакуль рыс не распарыцца, а булён не выпарыцца.
Бялковыя супы
На першы погляд можа здацца, што прыгатаванне супаў у рамках бялковай дыеты амаль немагчыма. Бо традыцыйна суп (акрамя вегетарыянскіх) - гэта спалучэнне бялковай асновы (булён з мяса, птушкі, рыбы, морапрадуктаў і да т. п. ) з вугляводнай запраўкай (разнастайная гародніна, крупы, макароны ці локшына і да т. п. ). Між тым, вадкая ежа спрыяе пахудзенню, і пры любой дыеце вадкія стравы як нельга больш дарэчы. Як жа прыгатаваць суп для бялковай дыеты, выключаючы большасць звыклых гародніны і круп? Насамрэч, даволі проста!
Суп-пюрэ са шпінатам
інгрэдыенты: Грудка або галёнка індычкі без скуры, 1 ўпакоўка шпінату (можна выкарыстоўваць замарожаны прадукт), 2 зубчыка часныку, любыя рэзкія травы па жаданні, траціна шклянкі абястлушчанага малака, соль, перац.
Адварыць індычку, выняць мяса з булёна і даць яму астыць. Шпінат трапна парэзаць і варыць у прыгатаваным булёне каля 5 хвілін. Мяса індычкі разабраць, аддзяліць ад костак і жылак, дробна парэзаць і вярнуць зваротна ў булён. Паварыць разам шпінат і індычку яшчэ пару хвілін. Даць якая ўтварылася «кашыцы» трохі астыць, затым з дапамогай блендера ператварыць яе ў пюрэ, паступова дадаючы ў суп малако, спецыі і дробна парэзаныя травы. Падаваць на стол лепш адразу, пры паўторным падагрэве суп можа страціць пюрэпадобную кансістэнцыю.
Рыбны суп «Сёмга з малаком»
Інгрэдыенты: 450 г паляндвіца сёмгі, 3-4 памідора сярэдняга памеру, 1 цыбуліна, 1 морква, паўлітра абястлушчанага малака, любая зеляніна па жаданні, соль, перац.
Падрыхтоўка: Памідоры абліць кіпенем, ачысціць з іх скурку і дробна парэзаць. Цыбуліну ачысціць і таксама дробна парэзаць. Морква нацерці на тарцы. У патэльні з антипригарным пакрыццём абсмажыць моркву і цыбулю, крыху пазней дадаць да іх памідоры. Перакласці ў рондаль, заліць 1 л воды, давесці да кіпення. Далей варыць гародніну на павольным агні каля 6-8 хвілін. Наразаць сёмгу невялікімі кубікамі, дадаць у булён. Праз пару хвілін дадаць малако. Праз 5 хвілін дадаць спецыі і зеляніна і выключыць. Даць настаяцца 15-20 хвілін.
Суп з фрыкадэлькамі
На курынай костачцы прыгатуйце булён, перакруціце мяса курынай грудкі ў мясасечцы, зрабіце з яго фрыкадэлькі і дадайце іх у кіпячы булён. Затым дадайце ў ваду струковую фасолю, трохі балгарскага перцу і зеляніна.