Гісторыя паходжання дыеты П'ера Дзюка досыць цікавая. У французскага ўрача-неўролага быў сябар, які ніяк не мог пазбавіцца ад лішняга вагі і папрасіў яго дапамогі. У П'ера у той час не было кваліфікацыі ў діетологіі, таму ён доўга не хацеў пагаджацца. Да таго ж у яго сябра было адна ўмова - ён быў згодны на любыя абмежаванні, але пакінуць у рацыёне мяса.
Таму лекар прапанаваў яму наступнае - на працягу пяці дзён ёсць толькі мяса і піць па 2 літры вады. І да здзіўлення, мужчыну ўдалося такім чынам схуднець на 5 кілаграмаў. Было прынята рашэнне працягваць дыету. На працягу наступных пяці дзён мужчына пазбавіўся яшчэ 3 кілаграмаў, а на дзясяты дзень пачаў дадаваць у рацыён гародніна. Так нечакана зарадзілася ідэя знакамітай дыеты Дзюка. А пацыенту ўдалося нармалізаваць вага, скінуўшы на 40 кілаграмаў. Больш пра факты, чуткі, рэцэпты і ідэю метаду чытайце ў нашай наступнай артыкуле.
Сутнасць дыеты складаецца ў спажыванні максімальнай колькасці бялку. Яна дазваляе ёсць у неабмежаванай колькасці 100 відаў прадуктаў (72 жывёльнага паходжання, а 28 - расліннага) і заснаваная на натуральных прадуктах.
Дзюка сцвярджаў, што вялікая колькасць бялку ў рацыёне дапамагае нармалізаваць вагу. Бо бялок нізкакаларыйных, а пераварваючы яго, арганізм выкарыстоўвае больш энергіі, чым пры спажыванні вугляводаў. Як вынік - спальваецца тлушч.
Абмяжоўваючы сябе ва ўжыванні вугляводаў і тлушчаў, арганізм ўваходзіць у стан, падобнае на галаданне, і выкарыстоўвае запасы тлушчаў у арганізме.
У дыеце Дзюка ёсць 4 фазы: фаза атакі (2-10 дзён), фаза круізу (15-330 дзён), кансалідацыя (50-500 дзён) і стабілізацыя (на працягу ўсяго жыцця).
фаза атакі
Гэтая фаза запускае метабалізм ў арганізме і менавіта ў гэты перыяд адбываецца пахуданне на 2-3 кг на працягу 2-10 дзён.
Можна выбіраць бялковыя прадукты з 68 дазволеных, колькасць не абмежавана і калорыі лічыць не трэба. Гэта можа быць ялавічына, рыба, курыца, яйкі, соя або нятлусты тварог. Дазваляецца: курынае мяса, курыная печань, індычка, ялавічына, нятлусты бекон, цялячыя адбіўныя, тушаная цяляціна і інш. Адзіная крыніца вугляводаў, які дазволены ў гэтай фазе - 1, 5 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'я.
Неабходна піць не менш за 1, 5 літраў вады і штодня займацца спортам на працягу 20 хвілін.
фаза круізу
Сутнасць гэтай фазы - дасягаць жаданай формы паступова, дадаючы ў рацыён 32 віду гародніны.
Падчас другой фазы чалавек звычайна худнее на 2 кілаграмы на працягу тыдня.
Можна ёсць неабмежаваную колькасць бялку, як і ў фазе атакі, а таксама гародніна, якія не змяшчаюць крухмал, напрыклад, шпінат, салата або зялёную фасолю. Бялковыя прадукты і гародніна трэба чаргаваць па днях.
Трэба не забываць пра спажываньне вады (1, 5 л у дзень) і 1 ст. л. аўсяных вотруб'я.
фаза кансалідацыі
У фазе кансалідацыі галоўная задача не скінуць вагу, а пазбегнуць яго набору.
Дазваляецца ёсць неабмежаваную колькасць бялкоў і агародніны, садавіна з нізкім утрыманнем цукру, сыр і трохі цельнозерновые хлеба.
На працягу гэтай стадыі можна ўжываць 1-2 порцыі ежы, якая змяшчае крухмал, і 1-2 стравы, якія не ўваходзяць у спіс дазволеных.
Падчас фазы кансалідацыі неабходна толькі адзін дзень у тыдзень ёсць ежу з чыстага бялку, пажадана каб гэта быў адзін і той жа дзень кожны тыдзень.
Абавязкова трэба памятаць пра фізічнай нагрузцы.
фаза стабілізацыі
Гэта самая доўгая з усіх фаз. Яе мэта - збалансаваць харчаванне чалавека назаўжды.
Можна ёсць абсалютна ўсё, выконваючы некаторыя простыя правілы. Адзін раз у тыдзень захаваць бялковы дзень, як у фазе атакі.
Штодня з'ядаць 3 сталовыя лыжкі аўсяных вотруб'я і штодня займацца спортам на працягу 20 хвілін.
Ніжэй мы падрыхтавалі для вас узор тыднёвага рацыёну па дыеце Дзюка для першай фазы:
| Дзень тыдня | сняданак | абед | вячэра |
| панядзелак |
|
|
запечаная рыба |
| аўторак |
|
|
|
| серада |
|
|
Курыныя наггетсы з вотруб'ем |
| чацвер |
|
|
курыца кары |
| пятніца |
|
|
Біфштэкс з ялавічыны |
| субота |
|
|
Запечаныя мясныя фрыкадэлькі |
| Нядзеля |
|
|
тушеные морапрадукты |
